Майонез – очень популярное блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол. Желающие похудеть выбирают для себе низкокалорийный, а мужчины любят пожирнее — видов майонеза огромное количество. Но как часто мы смотрим на упаковку, что бы поинтересоваться о составе любимого продукта? Зачастую у любителей правильного питания это вызовет настоящий шок…
Если вы любите настоящий, качественный продукт — изготовление майонеза в домашних условиях для вас!
Зная его состав и используя самые свежие и качественные ингредиенты, вы получите вкусный и настоящий майонез. Вам понадобиться:
— 3 желтка,
— пол-лимона,
— соль по вкусу,
— горчичный порошок — 1 чайная ложка без горки,
— стакан подсолнечного масла.
Лично я никогда не делаю майонез из магазинных яиц, для этой цели я использую деревенские яйца, в качестве которых я полностью уверена.
Изготовление майонеза в домашних условиях – этапы:
1. Яйца хорошенько вымыть и отделить желтки и белки. Белки нам больше не понадобятся.
2. К желткам добавить сок пол-лимона, горчичный порошок, соль.
3. Все взбить. У меня для этих целей есть блендер, но можно и венчиком. Конечно, по времени это займет больше времени.
4. После этого по чуть-чуть добавлять подсолнечное масло. Это и есть секрет, ведь если налить масла много – майонез свернется, и вы будете огорчены: вместо вкусного и красивого продукта получите непонятную жижу. Однако если это все же случилось – не все еще потеряно. Нужно просто в другой посуде еще один желток смешать с остальными продуктами, а потом тонкой струйкой выливать не получившийся майонез. Правда, готового продукта получится в два раза больше.
Результат – очень нежный и воздушный майонез, который точно понравиться вашей семье и гостям. Кроме того, со временем вы научитесь делать майонез с разными вкусами, добавляя соль, сахар, чеснок и различные специи. Предел – ваша фантазия.
Срок хранения такого майонеза в холодильнике – не более семи суток. Но я уверена, что он не доживет до такого преклонного возраста. По крайней мере, у меня ни разу не достоял.
Изготовление майонеза в домашних условиях не займет много времени, но порадует вас и ваших близких необычным вкусом.
