Кухня

Изготовление майонеза в домашних условиях.

mayonezМайонез – очень популярное блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол. Желающие похудеть выбирают для себе низкокалорийный, а мужчины любят пожирнее — видов майонеза огромное количество. Но как часто мы смотрим на упаковку, что бы поинтересоваться о составе любимого продукта? Зачастую у любителей правильного питания это вызовет настоящий шок…

Если вы любите настоящий, качественный продукт — изготовление майонеза в домашних условиях для вас!

Зная его состав и используя самые свежие и качественные ингредиенты, вы получите вкусный и настоящий майонез. Вам понадобиться:

— 3 желтка,
— пол-лимона,
— соль по вкусу,
— горчичный порошок — 1 чайная ложка без горки,
— стакан подсолнечного масла.

Лично я никогда не делаю майонез из магазинных яиц, для этой цели я использую деревенские яйца, в качестве которых я полностью уверена.

Изготовление майонеза в домашних условиях – этапы:

1. Яйца хорошенько вымыть и отделить желтки и белки. Белки нам больше не понадобятся.

2. К желткам добавить сок пол-лимона, горчичный порошок, соль.

3.  Все взбить. У меня для этих целей есть блендер, но можно и венчиком. Конечно, по времени это займет больше времени.

4. После этого по чуть-чуть добавлять подсолнечное масло. Это и есть секрет, ведь если налить масла много – майонез свернется, и вы будете огорчены: вместо вкусного и красивого продукта получите непонятную жижу. Однако если это все же случилось – не все еще потеряно. Нужно просто в другой посуде еще один желток смешать с остальными продуктами, а потом тонкой струйкой выливать не получившийся майонез. Правда, готового продукта получится в два раза больше.

Результат – очень нежный и воздушный майонез, который точно понравиться вашей семье и гостям. Кроме того, со временем вы научитесь делать майонез с разными вкусами, добавляя соль, сахар, чеснок и различные специи. Предел – ваша фантазия.

Срок хранения такого майонеза в холодильнике – не более семи суток. Но я уверена, что он не доживет до такого преклонного возраста. По крайней мере, у меня ни разу не достоял.

Изготовление майонеза в домашних условиях не займет много времени, но порадует вас и ваших близких необычным вкусом.

Майонез за 1 минуту. Вкусно и просто.

You Might Also Like

Светлана
2014-04-14 07:18:12
Я однажды пробовала сама приготовить майонез. У меня не получилось. Попробую приготовить по вашему рецепту.
Надежда
2014-04-14 08:26:43
Обязательно получится, если подсолнечное масло постепенно добавлять.
Зоя
2014-04-14 13:33:13
Сама готовила майонез давно, когда его купить невозможно было. Рецепт понравился. Спасибо.
Танечка
2014-04-14 16:51:47
Домашний майонез гораздо вкуснее покупного.
Надежда
2014-04-14 17:20:24
Полностью согласна с Вами. Да и ребенку не страшно дать такое блюдо.
Анна
2014-04-14 19:18:37
Вначале я покупала майонез. Потом стала его сама делать. А теперь вот вообще перестала его есть.
Larisenok
2014-04-14 19:29:25
кстати у меня была мысль сделать майонез самой и пропала, а тут у тебя прочла и подумала - а ведь и правда -а почему не сделать? ведь свое по любому вкуснее
Галина
2014-04-14 20:06:45
Всегда делаю только домашний майонез. Ваш рецепт классический, только я вместо лимона добавляю уксус. Попробую с лимоном, а вдруг больше понравится?
Надежда
2014-04-14 20:27:43
Конечно. А ведь потом можно со вкусом экспериментировать
Надежда
2014-04-14 20:28:54
А я вот с уксусом никогда не пробовала делать, но обязательно попробую.
Лидия
2014-04-14 21:39:18
Как-то делала домашний майонез, получается вкусным !
Дмитрий
2014-04-14 21:43:54
Надежда, у Вас в заголовке ошибка - "занатие". А насчёт домашнего майонеза, я только ЗА!
Надежда
2014-04-14 21:46:01
Спасибо, исправила)
Lora
2014-04-14 22:13:46
Полностью согласна! Домашний майонез, лучше покупного. только бы с маслом не переборщить!
Оля
2014-04-14 22:21:50
В моей семье майонез любят, уже давно готовлю его сама, домашний майонез вкуснее, а главное без вреда для здоровья.
Надежда
2014-04-14 22:24:38
Думаю, можно лизнуть немного в процессе приготовления
Надежда
2014-04-14 22:25:36
И я того же мнения
Оксана
2014-04-14 23:21:07
Я тоже делала когда-то домашний майонез с уксусом, мне не очень понравился, чувствовался запах уксуса. Вот с лимоном думаю будет гораздо вкуснее, нужно попробовать.
Александр
2014-04-15 03:18:05
Время от времени и мы не чураемся готовить дома майонез, но наличие отличного производителя под боком делает этот процесс не очень нужным
Наталья
2014-04-15 03:20:12
Я начала домашнее приготовление майонеза еще в застойные годы, когда он был в дефиците. С тех пор пользуюсь домашним и магазинным, когда делать времени нет.
Вера
2014-04-15 11:53:25
100 % - ное качество домашнего майонеза само говорит за себя. Я использую много способов приготовления этого холодного соуса. в основном, без яиц. С яйцами делаю только в том случае, когда предоставляется возможность приобрести домашние куриные яйца у знакомых или через знакомых. Некоторые рецепты выложены на моем блоге.
Алексей
2014-04-15 15:02:52
Я давно делал домашний майонез, получался вкусным и полезным. Потом ,что то обленился и начал покупать. У нас в городе местный МЖК делает вкусный майонез ,но конечно с домашним не сравниться . Спасибо напомнили , надо сделать самому. .
Елена
2014-04-17 00:00:49
И рецепт, и видео уральских пельменей порадовали! Спасибо!
Алла
2014-04-18 17:57:03
Точно... надо сделать самой, ведь в покупном столько всяких Е-шек, читаю и страшно становится.
Надежда
2014-04-19 06:26:35
Может, и остались такие уникумы-заводы, которые делают действительно качественный майонез. Но в магазинах последнее время мне такой не попадался
Надежда
2014-04-19 06:36:17
И это правда. Хороший майонез, без добавок разных мне не попадается. А жаль...
Анна
2014-04-19 08:25:57
Удачи в творчестве! С наступающим светлым праздником Пасхи! Вокруг природа солнышком умыта, В права вступила новая весна! Пускай обиды будут позабыты, Чудесным светом жизнь озарена! Счастливой Пасхи искренне желаем, Христос воскрес – вот главные слова! Пускай Господь от бед уберегает, И наградит за добрые дела!
Алексей
2014-04-19 18:29:10
Совет, что лить растительное масло тонкой струйкой запомнил. спасибо.
Надежда
2014-04-21 08:22:09
Спасибо за такое чудесное поздравление. И Вас поздравляю со светлым праздником Пасхи. Пусть Ваша жизнь будет наполнена радостью и добром!
Диля
2014-04-23 21:26:24
Давненько не пользовалась домашним майонезом, спасибо что напомнили рецепт. твит
Сергей
2014-04-27 15:47:09
Всегда хотел попробовать вкус домашнего майонеза, что же, придется делать самостоятельно по вашему рецепту. твит
Natabul
2014-04-27 18:01:43
Я помню,что в детстве мама часто делала майонез,тогда была проблема с приобретением его в магазине.
Вероника
2014-05-05 01:08:03
Спасибо за способ "реанимации" майонеза. Не знала, что так можно исправить оплошность.
ольга
2014-05-07 17:49:32
Я не знала что можно приготовить майонез дома. Это конечно полезнее, чем майонез в магазине.
Сергей
2014-05-12 23:28:21
Спасибо за рецепт! Я не думал, что майонез так просто делать самому.
Людмила
2014-05-17 08:47:12
Домашний майонез полезнее, чем магазинный. Несколько раз делала сама. Сейчас майонез не покупаю и не использую, мне он противопоказан, для заправки использую растительное масло
Михаил
2014-05-23 17:07:13
Домашний майонез это очень вкусно, быстро готовится и можно поэкспериментировать со вкусом. Я его немного не так готовлю, вместо лимона кладу уксус. Спасибо за рецепт!
Илона
2014-07-22 10:30:41
А я нашла рецепт майонеза для сыроедов. Хочу попробовать сделать но пока не получается.Вернее пока не решусь на такой экспиремент)))