mayonezМайонез – очень популярное блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол. Желающие похудеть выбирают для себе низкокалорийный, а мужчины любят пожирнее — видов майонеза огромное количество. Но как часто мы смотрим на упаковку, что бы поинтересоваться о составе любимого продукта? Зачастую у любителей правильного питания это вызовет настоящий шок…

Если вы любите настоящий, качественный продукт — изготовление майонеза в домашних условиях для вас!

Зная его состав и используя самые свежие и качественные ингредиенты, вы получите вкусный и настоящий майонез. Вам понадобиться:

— 3 желтка,
— пол-лимона,
— соль по вкусу,
— горчичный порошок — 1 чайная ложка без горки,
— стакан подсолнечного масла.

Лично я никогда не делаю майонез из магазинных яиц, для этой цели я использую деревенские яйца, в качестве которых я полностью уверена.

Изготовление майонеза в домашних условиях – этапы:

1. Яйца хорошенько вымыть и отделить желтки и белки. Белки нам больше не понадобятся.

2. К желткам добавить сок пол-лимона, горчичный порошок, соль.

3.  Все взбить. У меня для этих целей есть блендер, но можно и венчиком. Конечно, по времени это займет больше времени.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Кекс «Шоколадная лава»

4. После этого по чуть-чуть добавлять подсолнечное масло. Это и есть секрет, ведь если налить масла много – майонез свернется, и вы будете огорчены: вместо вкусного и красивого продукта получите непонятную жижу. Однако если это все же случилось – не все еще потеряно. Нужно просто в другой посуде еще один желток смешать с остальными продуктами, а потом тонкой струйкой выливать не получившийся майонез. Правда, готового продукта получится в два раза больше.

Результат – очень нежный и воздушный майонез, который точно понравиться вашей семье и гостям. Кроме того, со временем вы научитесь делать майонез с разными вкусами, добавляя соль, сахар, чеснок и различные специи. Предел – ваша фантазия.

Срок хранения такого майонеза в холодильнике – не более семи суток. Но я уверена, что он не доживет до такого преклонного возраста. По крайней мере, у меня ни разу не достоял.

Изготовление майонеза в домашних условиях не займет много времени, но порадует вас и ваших близких необычным вкусом.

38 КОММЕНТАРИИ

  1. Я однажды пробовала сама приготовить майонез. У меня не получилось. Попробую приготовить по вашему рецепту.

  2. кстати у меня была мысль сделать майонез самой и пропала, а тут у тебя прочла и подумала — а ведь и правда -а почему не сделать? ведь свое по любому вкуснее

  3. Всегда делаю только домашний майонез. Ваш рецепт классический, только я вместо лимона добавляю уксус. Попробую с лимоном, а вдруг больше понравится?

  4. Полностью согласна! Домашний майонез, лучше покупного. только бы с маслом не переборщить!

  5. В моей семье майонез любят, уже давно готовлю его сама, домашний майонез вкуснее, а главное без вреда для здоровья.

  6. Я тоже делала когда-то домашний майонез с уксусом, мне не очень понравился, чувствовался запах уксуса. Вот с лимоном думаю будет гораздо вкуснее, нужно попробовать.

  7. Время от времени и мы не чураемся готовить дома майонез, но наличие отличного производителя под боком делает этот процесс не очень нужным

  8. Я начала домашнее приготовление майонеза еще в застойные годы, когда он был в дефиците. С тех пор пользуюсь домашним и магазинным, когда делать времени нет.

  9. 100 % — ное качество домашнего майонеза само говорит за себя. Я использую много способов приготовления этого холодного соуса. в основном, без яиц. С яйцами делаю только в том случае, когда предоставляется возможность приобрести домашние куриные яйца у знакомых или через знакомых. Некоторые рецепты выложены на моем блоге.

  10. Я давно делал домашний майонез, получался вкусным и полезным. Потом ,что то обленился и начал покупать. У нас в городе местный МЖК делает вкусный майонез ,но конечно с домашним не сравниться . Спасибо напомнили , надо сделать самому. .

    • Может, и остались такие уникумы-заводы, которые делают действительно качественный майонез. Но в магазинах последнее время мне такой не попадался

    • И это правда. Хороший майонез, без добавок разных мне не попадается. А жаль…

  11. Удачи в творчестве! С наступающим светлым праздником Пасхи!

    Вокруг природа солнышком умыта,
    В права вступила новая весна!
    Пускай обиды будут позабыты,
    Чудесным светом жизнь озарена!

    Счастливой Пасхи искренне желаем,
    Христос воскрес – вот главные слова!
    Пускай Господь от бед уберегает,
    И наградит за добрые дела!

    • Спасибо за такое чудесное поздравление. И Вас поздравляю со светлым праздником Пасхи. Пусть Ваша жизнь будет наполнена радостью и добром!

  12. Давненько не пользовалась домашним майонезом, спасибо что напомнили рецепт. твит

  13. Всегда хотел попробовать вкус домашнего майонеза, что же, придется делать самостоятельно по вашему рецепту. твит

  14. Я помню,что в детстве мама часто делала майонез,тогда была проблема с приобретением его в магазине.

  15. Спасибо за способ «реанимации» майонеза. Не знала, что так можно исправить оплошность.

  16. Домашний майонез полезнее, чем магазинный. Несколько раз делала сама. Сейчас майонез не покупаю и не использую, мне он противопоказан, для заправки использую растительное масло

  17. Домашний майонез это очень вкусно, быстро готовится и можно поэкспериментировать со вкусом. Я его немного не так готовлю, вместо лимона кладу уксус. Спасибо за рецепт!

  18. А я нашла рецепт майонеза для сыроедов. Хочу попробовать сделать но пока не получается.Вернее пока не решусь на такой экспиремент)))

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь